조개 독소(패류 독성) 알아보기 조개 독소(패류 독성) 알아보기 조개를 식생활에서 많이 접하게 되는데요. 조개구이도 해먹고 찜도 해먹고 국물낼때도 쓰고 유용한 식재료 입니다. 그러나 특히 여름철에는 주의를 요하는데요. 민감하신분들은 알러지 반응도 있고 날씨가 더워지면 해류 독성이 크게 증가하게 됩니다. 매년 식품의약품안전처에서도 3월부터 6월까지 해양수산부와 각 시도와 함께조개류(패류)독소 검사를 강화 하고 있습니다. 조개 독소(패류독성)은 조개의 체내에 축적된 독으로 이를 먹으면 식중독을 일으키게 됩니다. 증상으로는 근육마비, 호흡 곤란등이 올수 있습니다. 검사결과 허용기준을 초과하게 되면 채취나 출하가 금지되고 유통중이거나 판매중인수산물은 회수하여 폐기하게 됩니다. 자 그럼 시중에 팔고있는 조개류는 무엇일까요? 네 다 검사에 문제가.. 더보기 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 11 ··· 73 다음
